Uso responsable de antibióticos en la producción porcina

De: Cristina Muñoz Madero, Miguel Ángel Higuera, Belén Gutiérrez Soriano, Sara Sacristán Álvarez
ISBN: 9788418020148
2020, Servet
Capa dura
Páginas: 16

A lo largo de este libro se explicará cuál es la problemática en torno a la resistencia a los antibióticos y se presentarán los datos más relevantes obtenidos hasta la fecha en ganado porcino. El punto de partida será la vigilancia del consumo de antibióticos y de las resistencias a los mismos en bacterias zoonóticas, comensales y patógenas. El análisis de esta información facilitará la caracterización del problema y, en consecuencia, el establecimiento de medidas para un uso prudente de antibióticos, entre las que se incluyen un correcto diagnóstico, la elección del tratamiento, las pautas de aplicación y las alternativas a los antimicrobianos con el fin de preservar su eficacia y seguridad. Además, se incidirá en las medidas adecuadas de bioseguridad, vacunación e higiene como pilar fundamental para la reducción de la necesidad del consumo de antibióticos y mantenimiento de la salud en este sector.
1. Introducción a los antibióticos
Origen y función de los antibióticos
Clasificación de los antibióticos
La resistencia a los antibióticos

2. El problema de las resistencias a los antibióticos
Situación actual
Datos disponibles
Planes estratégicos de actuación

3. Plan nacional frente a la resistencia a los antibióticos
Líneas estratégicas
Principales actuaciones en sanidad animal

4. Uso prudente de los antibióticos en medicina veterinaria
Categorización de los antibióticos en medicina veterinaria
Directrices para un uso prudente de los antibióticos en medicina veterinaria

5. Vigilancia del consumo de antibióticos
Tendencia del consumo por especie
Red Europea de Vigilancia de venta de
antibióticos de uso veterinario
Recogida de datos por especies

6. Vigilancia de la resistencia a los antibióticos en bacterias
Seguimiento y notificación de la resistencia de
las bacterias zoonóticas y comensales
Vigilancia de patógenos clínicos

7. Más vale prevenir
Bioseguridad en granjas de porcino: autoprotección
Fortalecer a los animales
El día a día es importante: higiene en la granja

8. ¿Cómo se calcula el consumo de antibióticos en la explotación?
Cálculo ESVAC
Cálculo en mg de principio activo por kg de PV
Dosis diaria definida y dosis en curso definida en veterinaria

9. Buenas prácticas para la reducción del uso de antibióticos
Reproductoras
Lechones en el destete
Cerdos en cebo

10. Herramientas para un diagnóstico correcto
Anamnesis y examen clínico
Toma de muestras para serología y PCR
Necropsia
Monitorización

11. El tratamiento del animal enfermo
Elección del tratamiento
Pautas de aplicación

12. Alternativas a los antibióticos
Modificadores de la microbiota intestinal
Protectores del ambiente intestinal adecuado

Bibliografía

Cristina Muñoz Madero

Licenciada en Veterinaria por la Universidad Complutense de Madrid y diplomada en Dirección y Gestión de Empresas por la Confederación Empresarial de Madrid (CEOE-CEIM). Actualmente es la jefa del Servicio de preclínica y clínica y procedimientos centralizados del Departamento de Medicamentos Veterinarios de la Agencia Española del Medicamento y Productos Sanitarios (Aemps) y coordinadora del Plan Nacional de Resistencia a Antibióticos (PRAN). Desde el año 2004 es la representante española en el Comité Europeo de Evaluación de Medicamentos Veterinarios (CVMP) y desde 2014, miembro del grupo de trabajo de la Agencia Europea del medicamento terapias avanzadas (Advent). Desde enero de 2017 ocupa la presidencia del grupo de trabajo de eficacia de la Agencia Europea del Medicamento (EWP).

Miguel Ángel Higuera

Licenciado en Veterinaria por la Universidad Complutense de Madrid. Después de trabajar en la esfera privada, en 2007 accede al puesto de director técnico de la Asociación Nacional de Criadores de Porcino Selecto. Desde 2012 es el director de la Asociación Nacional de Productores de Ganado Porcino (Anprogapor). Además, actualmente participa como presidente, vicepresidente o miembro de diferentes grupos de trapajo de COPA-Cogeca y es presidente el Grupo de Porcino de la Federación Europea para la sanidad animal y seguridad sanitaria (Fesass)

Ha presentado más de 50 ponencias en congresos nacionales e internacionales y más de 300 en jornadas ganadero/cárnicas, y realizado más de 100 publicaciones en revistas de divulgación de España, Portugal y Latinoamérica.

Belén Gutiérrez Soriano

Doctora en Veterinaria por la Universidad de Complutense de Madrid especializada en el área de la resistencia a antibióticos. Presenta una amplia experiencia en investigación en el campo de la microbiología molecular y la biología sintética, y los sistemas CRISPR-Cas bacterianos. Actualmente trabaja en la Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios (Aemps) en la evaluación de eficacia de nuevos medicamentos veterinarios.

Su tesis doctoral, por la que obtuvo el Premio Extraordinario de doctorado en 2014, ha contribuido al estudio de nuevos mecanismos de resistencia en Enterobacteriaceae y Pseudomonas aeruginosa. Uno de sus últimos trabajos, premiado como uno de los mejores trabajos FEMS 2017 (Federación Europea de Sociedades Microbiológicas), consiste en la lucha contra las bacterias mediante el empleo de antimicrobianos específicos de secuencia basados en el sistema CRISPR-Cas.

También ha participado en varios proyectos nacionales y europeos relacionados con la prevención, control y lucha contra la resistencia a antimicrobianos y enfermedades infecciosas en humanos, animales, medio ambiente y alimentos.

Sara Sacristán Álvarez

Licenciada en Veterinaria y Máster en Investigación en Ciencias Veterinarias por la Universidad Complutense de Madrid. Actualmente forma parte de la Unidad de Coordinación del Plan Nacional frente a la Resistencia a los Antibióticos (PRAN) y es miembro del proyecto European Survillance of Veterinary Antimicrobial Consumption (Esvac). Ha presentado más de diez ponencias en congresos nacionales e internacionales y más de 30 en jornadas y cursos para veterinarios y ganaderos sobre el uso prudente de los antibióticos. Además, ha intervenido en más de diez publicaciones en revistas y foros de divulgación de sanidad animal