Climatización de las instalaciones. Volumen I. Ambiente y factores ambientales de riesgo. Guías prácticas....

1. Introducción

Concepto de ambiente
Problemas generados por el ambiente
Interacción entre el cerdo y el ambiente que lo rodea
Problema multifactorial y síndrome ambiental
Influencia del ambiente en la producción y la sanidad

2. Sistema basado en la eficacia y la eficiencia

Confort y rendimiento del cerdo
Ahorro y eficiencia energética del edificio

3. Principales puntos críticos detectados

Maternidad: dualidad cerda-lechón y conseguir los dos climas opuestos
Transición: intercambio de calor sensible y latente entreenvolvente-cerdo
Engorde: control de la ventilación, hacinamiento y patologías
Cubrición y gestación: diseño y manejo de la instalación para evitar pérdidas productivas y reproductivas

4. Necesidades

Transición (7–30 kg)
Maternidad
Cerdas
Lechones
Engorde (25–120 kg)
Cubrición-Gestación

5. Patrón de ventilación según la Temperatura exterior

6. Evaluación de factores ambientales de riesgo
Objetivo del diagnóstico y las mediciones
Herramientas para el diagnóstico
Principios para realizar mediciones
Control de los factores ambientales de riesgo
Temperatura del aire
Temperatura de superficie
Humedad del aire
Velocidad del aire
Circulación del aire
Gases y polvo
Presión
Iluminación y ruido
Monitorización remota a tiempo real

7. Estrategias pasivas de diseño para el ahorro y confort

Aislamiento térmico
Necesidades
Diagnóstico
Utilidades prácticas
Hermeticidad (estanqueidad de la envolvente)

8. Conseguir que el sistema trabaje en armonía

Optimización de equipos
Manual de uso y mantenimiento del sistema

Joan Escobet Riu

Licenciado en Veterinaria por la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB). Profesor del Máster de Sanidad y Producción Porcina de la Universidad de Lleida, Universidad de Zaragoza y Universidad Complutense de Madrid. Ha ejercido su actividad profesional en varias empresas relacionadas con el sector porcino. En primer lugar en PIC España S.A. (1990-1999), donde llegó a ser Director de Producción Contratada. En ese periodo realizó una estancia profesional en Estados Unidos y México para conocer la producción porcina en grandes explotaciones con sistemas de producción en tres fases (Isowean®) para implantarlo posteriormente en España. Desde 1999 hasta 2003 ocupó el cargo de Director de Producción en SAT Suis para dirigir, coordinar y estructurar un área de nueva creación. Fue Responsable de Producción de la empresa Danbred España S.L. (2003-2006), etapa en la que realizó una estancia profesional en Dinamarca para conocer la organización y el programa sanitario y genético del sistema de producción danés, con el objetivo de planificar y desarrollar la puesta en marcha y las tareas de la empresa en España. En octubre de 2006 se incorpora al equipo de Marco i Collell S.L., actualmente Marco Vetgrup S.L., especializándose en control ambiental y energético en granjas, además de realizar las diferentes tareas propias de la empresa. Actualmente ejerce su actividad profesional por cuenta propia, continuando con la especialización para ofrecer el mejor servicio posible en control ambiental y energético en granjas de porcino. Ha realizado multitud de cursos y artículos en revistas y ha colaborado en la realización de varios libros. Imparte cursos y conferencias sobre producción porcina, alojamientos e instalaciones porcinas y control ambiental.