• A nutrição animal é uma ciência em constante evolução. Desde que o homem deixou de produzir alimentos para sua própria subsistência e passou a produzi-los para atender à demanda de uma população que cresce continuamente, a nutrição passou a fazer parte do sistema de produção dos animais.

    Organizado por diferentes pesquisadores com vasta experiência na área do ensino e pesquisa em nutrição animal, esta obra irá abordar entre outros temas:

    • Importância da nutrição animal.
    • Princípios básicos da nutrição animal.
    • Métodos de análise de alimentos.
    • Metabolismo dos principais nutrientes.

    Cada capítulo foi preparado de forma a atender as necessidades dos alunos de graduação, de pós-graduação e de todos aqueles que desejam aprimorar seus conhecimentos na área de nutrição animal.
    Assim sendo, a leitura e o estudo desta obra são essenciais para o conhecimento desta ciência, Nutrição Animal, a qual envolve todos os mecanismos relacionados ao fornecimento e utilização dos nutrientes pelos animais, cuja importância torna-se cada vez mais relevante no processo de criação dos animais domésticos e para a produção de alimentos para o consumo humano.

  • Prefácio

    1. Importância da nutrição animal
    2. Princípios básicos da nutrição animal
    3. Introdução aos métodos de análise de alimentos para nutrição animal
    4. Água
    5. Metabolismo energético
    6. Carboidratos
    7. Lipídeos
    8. Proteínas
    9. Minerais
    10. Vitaminas
    Índice remissivo

  • Prof. Associado Lúcio Francelino Araújo

    Formação:
    Médico Veterinário, UFG, Goiânia, GO, 1992
    Especialista em Zootecnia, UFG, Goiânia, GO, 1995
    Mestre em Produção Animal, FCAV/UNESP, Jaboticabal – SP, 1997
    Doutor em Produção Animal, FCAV/UNESP, Jaboticabal – SP, 2001
    Livre-Docência em Nutrição de Aves, FZEA/USP, 2005

    Área de interesse:
    Manejo, nutrição e alimentação de aves e suínos

    Prof. Titular Marcus Antonio Zanetti

    Formação:
    Médico Veterinário, FMVZ/USP, São Paulo, 1976
    Mestrado em Nutrição Animal, FMVZ/USP, Pirassununga, 1981
    Doutor em Ciência dos Alimentos, FCF/USP, São Paulo, 1984
    Pós-doutorado em Nutrição de Ruminantes, Universidade da Flórida, Gainesville/EUA, 1990
    Livre-Docência em Nutrição Animal, FMVZ/USP, Pirassununga, 1990
    Professor Titular em Nutrição Animal, FZEA/USP, Pirassununga, 1996

    Áreas de interesse:
    Nutrição Animal (ruminantes)
    Nutrição Mineral
    Biodisponibilidade Mineral

Veterinary Clinics of North America
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